LÁCTEOS
Craig J. Louder, DVM
Todos estamos familiarizados con los desequilibrios minerales en las vacas lecheras; la vaca recién refrescada que no puede mantenerse en pie y tiene la cabeza vuelta hacia un lado con las orejas frías. Cuando nos encontramos con esta situación, inmediatamente reconocemos la condición como fiebre de la leche o hipocalcemia. La fiebre de la leche es causada por una demanda excesiva de calcio que no puede ser satisfecha con la dieta actual de las vacas y su incapacidad para movilizar las reservas de calcio de sus huesos de manera oportuna. Las investigaciones han demostrado que las prácticas de manejo de la nutrición durante el período seco pueden ayudar a reducir esta deficiencia de macrominerales. Si bien las deficiencias de macrominerales son fáciles de reconocer, los microminerales desempeñan un papel igualmente importante en la salud y el rendimiento de la vaca, pero dado que estas deficiencias generalmente no conducen a un síndrome clásico como la fiebre de la leche, los efectos de los desequilibrios son más difíciles de detectar. identificar.
Los macrominerales, o electrolitos, son minerales que el cuerpo necesita en grandes cantidades para realizar funciones biológicas. Alrededor del parto, las necesidades de calcio de las vacas exceden lo que consumen y retienen en el cuerpo. Para superar este obstáculo, alimentamos con una ración diseñada para engañar al cuerpo de las vacas haciéndoles creer que no hay suficiente calcio, lo que hace que comiencen a extraer calcio de sus reservas esqueléticas. Así como esto es un obstáculo para la nutrición macromineral, hay cuatro obstáculos principales que también deben abordarse para los microminerales en la vaca seca en primer plano: ingesta, absorción, excreción y antagonismo.
Consumo
A medida que las vacas se acercan al parto, su consumo de materia seca se reduce significativamente. En la última semana de gestación, la ingesta de materia seca de una vaca se puede reducir hasta en un 90%. Un par de factores causan esta reducción. El primero se debe a cambios fisiológicos en la vaca. El feto en desarrollo ha ocupado más espacio en el abdomen, reduciendo la cantidad de espacio para el rumen. El aumento de peso de la preñez también hace que la vaca pase más tiempo acostada y menos tiempo comiendo. Además de estos cambios fisiológicos, las prácticas de manejo de la alimentación con sales aniónicas para prevenir la fiebre de la leche conducen a una disminución en la palatabilidad de la ración. Si las ingestas estimadas son inferiores a lo que se equilibró la ración, es muy probable que nuestras necesidades minerales no estén satisfechas simplemente debido a una menor ingesta.
Absorción
Lograr que las vacas coman la ración que contiene oligoelementos es sólo el comienzo de la batalla. Una vez dentro de la vaca, estos minerales aún deben ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Dependiendo del mineral y la forma en que se encuentra, las vacas pueden absorber tan solo el 1% del mineral que se consume. La alimentación con minerales orgánicos o hidroxi puede aumentar considerablemente esta absorción. Estos mecanismos ayudan a proteger el mineral del ambiente ruminal y permiten que los minerales se absorban en el intestino delgado junto con el nutriente al que están adheridos.
Excreción
Dado que sólo un porcentaje de lo que se consume de la ración es capaz de ser absorbido, el resto de minerales van a pasar por la vaca y ser excretados en las heces. Además de lo que se excreta en las heces, a medida que los minerales se absorben desde el intestino al torrente sanguíneo, los riñones filtrarán algunos de esos oligoelementos y los excretarán en la orina. Los acontecimientos que aumentan la concentración de minerales séricos, como el estrés, las enfermedades, las vacunas o el desarrollo fetal, provocan aumentos en la excreción urinaria. La excreción biliar constituye el último método principal de excreción de minerales del cuerpo.
Antagonismo
A los minerales no les gusta estar solos; Siempre vienen a la fiesta con pareja. Una vez en la fiesta, a menudo se rompen exponiéndose a otros minerales. A medida que los minerales se unen a algunos de estos nuevos socios, la vaca puede volverlos menos absorbibles. La mayoría de estos procesos tienen lugar en el rumen, pero algunos antagonismos pueden ocurrir incluso en el torrente sanguíneo. El azufre, el calcio, el hierro y el molibdeno son algunos de los principales antagonistas minerales. Durante el período de encierro, a menudo se administra azufre en niveles más altos en un intento de ayudar en la prevención de la fiebre de la leche (hipocalcemia). Niveles de alimentación superiores al 0,3% de azufre en la dieta pueden disminuir la absorción de cobre en más del 30%. Dado que las vacas todavía necesitan ser alimentadas con estos minerales para su función biológica normal, eliminar estos antagonistas de la dieta no es factible, pero es importante asegurarse de que se alimenten los niveles adecuados sin exceso para minimizar las interacciones minerales negativas en el cuerpo.
El período de transición de una vaca lechera tiene una alta demanda de oligoelementos, pero también magnifica estos cuatro obstáculos de la nutrición de oligoelementos más que en cualquier otro momento durante su lactancia. Reconocer estos obstáculos nos ayuda a implementar estrategias para asegurar que se satisfagan las necesidades minerales de la vaca. La alimentación con minerales orgánicos o hidroxi puede ayudar a aumentar la absorción y proteger el mineral del antagonismo en el rumen. Durante el período de crecimiento y fresco, la utilización de oligoelementos inyectables puede ayudar a superar la disminución del consumo de alimento y al mismo tiempo evitar el antagonismo de los minerales del rumen. También se ha demostrado que los oligoelementos inyectables aumentan rápidamente el estado de los oligoelementos de la vaca en cuestión de horas debido a la alta tasa de absorción. Garantizar el estado adecuado de los minerales traza es fundamental para maximizar la salud y el potencial reproductivo del rebaño.
