BECERRO DE VACA
Jerry Rusch, DVM
Un ternero es un futuro reemplazo del rebaño, un candidato de reproducción o está destinado a ser proteína en el plato de un consumidor. No importa si son lácteos, carne de res o un cruce de ambos, un comienzo saludable los prepara para una vida de éxito. La clave para darles un comienzo saludable es alimentarlos con calostro limpio y de alta calidad, que es el método ideal para transferir nutrientes y anticuerpos adecuados a los terneros recién nacidos. Los anticuerpos que un ternero recibe de su madre ayudan a protegerse de las enfermedades hasta que su propio sistema inmunológico “ingenuo” madure y desarrolle efectivamente su propia respuesta inmune.
Cuando el calostro materno no es una opción, se puede administrar un sustituto de calostro (CR) por completo a los recién nacidos como una alternativa saludable; y se puede utilizar un suplemento de calostro (CS) para aumentar el calostro materno.
A continuación se ofrecen algunos consejos para tomar la mejor decisión al alimentar con calostro a sus terneros recién nacidos.
- Determina si necesitas un sustituto de calostro o un suplemento de calostro. (Consulte también, como referencia rápida, la Tabla 1, Protocolo de carne vacuna , en este artículo). Reemplazo de calostro. Un producto que es capaz de elevar la concentración sérica de IgG a más de 10 mg/ml dentro de las 24 a 48 horas posteriores al nacimiento, para evitar el fallo de la transferencia pasiva (FPT), puede denominarse sustituto del calostro. Generalmente se acepta que una dosis de al menos 115 g de IgG (proteínas transmisoras de inmunidad comúnmente llamadas inmunoglobulinas (IgG)) es el mínimo requerido para alcanzar este objetivo, al mismo tiempo que proporciona suficiente inmunidad para proteger al ternero contra las enfermedades. Los estándares más nuevos de la industria sugieren entre 150 y 200 g para lograr tasas de transferencia pasiva exitosas más altas. La mayoría de los productos de sustitución contienen al menos 115 g de IgG bovina. Siempre puedes darle varias bolsas de un suplemento para alcanzar el mismo nivel de IgG. Siga las instrucciones en la bolsa de calostro para saber cuántas bolsas debe alimentar para reemplazar el calostro materno. Suplemento de calostro. En general, los productos que contienen menos de 115 g de IgG por dosis se clasifican como suplementos de calostro. Estos productos suelen estar en el rango de 50 a 60 g de IgG por paquete y, en una sola dosis, no proporcionan al ternero niveles suficientes de inmunidad para protegerse contra enfermedades. Los suplementos no pueden reemplazar el calostro de alta calidad, pero pueden usarse para aumentar la cantidad de IgG suministrada a los terneros cuando el calostro materno es parcialmente inadecuado, ya sea en cantidad o calidad. El contenido parcial de un producto de sustitución también se puede utilizar como suplemento.
- ¿Cuánto calostro es suficiente? La cantidad de calostro necesaria depende de la calidad del calostro, el tamaño del ternero y el momento y método de alimentación. Como regla general, los terneros deben recibir una cantidad de calostro equivalente al 10 por ciento de su peso corporal. Para reducir las pérdidas de terneros y prepararlos para que alcancen su potencial óptimo a largo plazo, la mayoría de los veterinarios ahora recomiendan que los terneros reciban al menos 1 galón o 4 litros de calostro de buena calidad dentro de las primeras 6 horas de vida. Esto debería proporcionar a los terneros entre 150 y 200 g de IgG. Los ensayos de investigación muestran que los terneros con niveles séricos más altos de IgG tienen una mayor productividad a largo plazo, incluido el aumento de peso y la producción de leche en la edad adulta.
- ¿Cuándo se debe administrar calostro? La primera toma de calostro debe realizarse dentro de la primera hora después del nacimiento. En seis horas, el cierre del intestino de un ternero reduce la absorción de proteínas de anticuerpos IgG grandes hasta en un tercio. FPT por cualquier motivo, incluido el uso de calostro de mala calidad, una cantidad insuficiente de alimento o recibir calostro demasiado tarde y comienza el cierre intestinal (en el que las aberturas en el revestimiento intestinal de un ternero se reducen y se vuelven demasiado pequeñas para que pasen proteínas grandes como las IgG). ) puede dejar al ternero vulnerable a enfermedades e incluso puede comprometer su desarrollo y desempeño futuro.
- Al elegir productos, lea y compare las etiquetas para determinar el contenido de IgG y la efectividad del producto.
- Los sustitutos del calostro varían en su composición. Algunos se derivan del calostro bovino, mientras que otros del suero sanguíneo o una combinación de ambos. Los productos listados como calostro real contienen calostro recolectado de ganado lechero que ha sido secado y tratado térmicamente o irradiado para inactivar agentes dañinos como los que causan la enfermedad de Johne y la micoplasmosis. Los productos de suero se elaboran esencialmente desde cero y utilizan sangre recolectada como fuente de anticuerpos para el ternero.
- Determine si el producto está etiquetado con una afirmación de IgG bovina o proteínas globulinas. Los IgG , más específicamente los IgG1, son los propios anticuerpos que protegen al ternero joven de patógenos que pueden causar diarrea y enfermedades respiratorias. Las proteínas globulina se componen de una variedad de otras proteínas, además de los anticuerpos IgG. Para determinar qué porcentaje de la proteína globulina es IgG, lea la etiqueta para ver qué nivel de IgG específico está garantizado que contiene el paquete. Como se mencionó anteriormente, generalmente se acepta que una dosis de al menos 115 g de IgG es el mínimo requerido para evitar fallo de la transferencia pasiva (FPT), al tiempo que proporciona suficiente inmunidad para proteger al ternero contra las enfermedades. Se recomienda encarecidamente alimentar con más calostro cuando los terneros están estresados, el saneamiento es deficiente o las enfermedades de los terneros son altas.
- Determine si el producto está autorizado por el USDA como reemplazo total del calostro materno. Un producto de calostro autorizado por el USDA garantiza la potencia o eficacia del producto para transferir inmunidad a los terneros dentro de las primeras 12 horas de vida. Los productos de reemplazo de calostro autorizados están clasificados como biológicos y están regulados por agencias del gobierno federal: en los EE. UU. por el Centro de Productos Biológicos Veterinarios del USDA y en Canadá por la Agencia Canadiense de Inspección y Alimentos.
- No te olvides de la grasa calostral. Un ternero recién nacido requiere inmunidad calostral junto con una fuente adecuada de grasa calostral natural, hormonas, factores de crecimiento, vitaminas y minerales. La función del calostro es transferir todos estos componentes de la madre al ternero. La grasa del calostro es un poderoso nutriente que estimula el metabolismo de la grasa parda, que actúa como una fuente importante de energía requerida por el ternero inmediatamente después del nacimiento. Para los terneros nacidos en condiciones frías y los terneros que han tenido un parto difícil o prolongado, esto es especialmente importante para regular la temperatura corporal. Los terneros recién nacidos tienen una zona térmica neutra estrecha: 59°–77°F (15–25°C). Ya sea más frío o más cálido, un ternero necesita energía adicional para mantener el metabolismo. Por lo tanto, la administración de calostro de alta calidad que contenga grasa calostral natural tan pronto
como sea posible después del nacimiento ayuda a los terneros a defenderse del estrés por frío. El USDA estima que 95.000 terneros mueren cada año debido al estrés por frío. La mayoría de las muertes de terneros jóvenes ocurren dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento y, a menudo, porque los terneros no reciben la energía que necesitan para sobrevivir. Los terneros recién nacidos tienen una zona térmica neutra estrecha: 59°–77°F (15–25°C). Ya sea más frío o más cálido, un ternero necesita energía adicional para mantener el metabolismo. Por lo tanto, la administración de calostro de alta calidad que contenga grasa de calostro natural tan pronto como sea posible después del nacimiento ayuda a los terneros a defenderse del estrés por frío. Al determinar la calidad del calostro, considere tanto las concentraciones de inmunoglobulinas como las de grasa natural. Una buena regla es buscar al menos un 14% de grasa calostral en la etiqueta. Una etiqueta es su mejor opción para verificar los ingredientes y el análisis nutricional de los productos de calostro, al igual que el consejo de su veterinario.
- Tenga un plan en marcha. Los partos nocturnos y las frías tormentas invernales son situaciones que requieren atención especial hacia los terneros recién nacidos. Cualquiera que sea el protocolo que sea mejor para su rancho, asegúrese de tener un plan adecuado que todos los miembros y empleados deben cumplir. Tenga siempre a mano sustitutos y suplementos de calostro porque nunca se sabe cuándo un ternero podría necesitarlos.
Publicado nuevamente con permiso de MWI Animal Health. Fuente: Producer Outlook , invierno de 2021
